黑椒芦笋炒蘑菇，素菜也能好吃到飞起

芦笋是一种常见的蔬菜，颜色翠绿，鲜嫩爽口，它的热量非常低，而且其中含有丰富的蛋白质以及粗纤维，不仅饱腹感强，而且还可以减少肠胃对脂肪的吸收；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素成分，这些成分保持肠内水分的平衡的同时，还可以吸收人体剩余的胆固醇成分和糖分，将其排出体外，所以芦笋和蘑菇搭配在一起就是一道非常棒的低脂菜，而且也很好吃哦！颜色也很清新，让人很有食欲～

用料  

黑椒芦笋炒蘑菇，素菜也能好吃到飞起的做法  

1. 芦笋洗净，根部用削皮刀削去老皮。

2. 蘑菇洗净切成薄片，芦笋切段。

3. 芦笋下沸水焯1分钟，然后捞起过凉水，再沥干水分，这样芦笋会更爽脆碧绿。

4. 大蒜切成蒜末，锅里热油，下蒜末炒香。

5. 锅中加入口蘑片炒软，保持中小火，不要炒焦。

6. 加入芦笋大火爆炒，因为芦笋已经焯过水，不需要炒太久。

7. 加入一勺生抽翻炒片刻。

8. 最后撒入少许黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

9. 快手又好吃的低脂家常菜！

10. 颜色小清新，让人很有食欲。

11. 蘑菇嫩滑，芦笋爽脆，每一口都是鲜香！

小贴士

1、芦笋含有草酸，草酸进入人体的血液后容易与钙相结合，形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，焯水可以去除大部分的草酸，再过一下凉水，可以保持芦笋口感上的爽脆和颜色的翠绿，所以焯水这一步不可以省略哦。
2、生抽可以换成蚝油，成品颜色会更深一些，如果喜欢口味重一些的可以适量加盐。