尖椒苦瓜炒鸡蛋
就😘这又苦又辣又甜的味儿
用料
苦瓜 | 1根(大约300克) |
鸡蛋 | 2个 |
尖椒 | 1个 |
葱 | 5克 |
糖 | 10克 |
生抽 | 10克 |
盐 | 2克 |
食用油 | 共30克 |
尖椒苦瓜炒鸡蛋的做法
主材
苦瓜切开去瓤
用小勺挖干净
左一:尖椒去内瓤籽,切成细条,苦瓜切细条,2个鸡蛋打散,葱蒜末备用
锅内倒入25克油,加热
油热后倒入鸡蛋液,炒至起泡
全部凝固后盛出备用
原锅再下少许油,小火油热加入苦瓜,炒至变色
中小火,加入尖椒和葱花继续炒
都变软了,能闻到尖椒的香味,加入生抽,糖、盐
小火,炒至上色,
加入鸡蛋
翻炒均匀,出锅
又苦又辣又甜,就是好吃😋
小贴士
苦瓜和榨菜,西瓜皮,也很配,第二天带上这个便当🍱,更加入味儿好吃😋
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