泰式风情番薯包
用料
紫薯(或红薯) | 4个(数量可以根据情况调整) |
葱末(可不加) | 适量 |
洋葱(可不加 | 半杯 |
花生(切碎) | 半杯 |
椰奶 | 1杯 |
咖喱酱 | 1勺 |
花生酱 | 1勺 |
米醋 | 适量 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
泰式风情番薯包的做法
用叉子在紫薯上戳几个孔,将紫薯装在盘子中,放入微波炉中烤9~11分钟,直到变软。
在等待紫薯的时候,将所有酱料加入一个小平底锅中,开中火,等到沸腾时再转为小火炖大约10分钟,不时地搅拌,等到所有酱料变浓厚时即可(酱料可以冷藏在冰箱一周)。
将紫薯从微波炉取出,放入午餐盒中,稍微变凉一点时用刀在每个紫薯中间切口,用勺子将煮好的酱料洒在开缝处,再在上面点缀上香菜、花生等装饰就可以啦~
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