地三鲜（无油减肥版）自用版

长这么大第一次知道，地三鲜所用的：茄子、土豆、辣椒是一家子d(ŐдŐ๑)，好吧，一家人最重要的是整整齐么，那就来个全家福（划掉）炖！一定超下饭！

用料  

地三鲜（无油减肥版）自用版的做法  

1. 茄子、土豆（去皮）滚刀切块

2. 水开后，茄子上蒸，土豆下煮，约7mins
   ps不用煮到全熟，不然后面会很烂

3. 铁锅放一点点油，一点点就可以了！
   油冒烟的时候放辣椒、大蒜炒出香味
   
   不粘锅不放油
   冷锅放辣椒、大蒜炒出香味
   
   

4. 茄子、土豆沥干水分，倒入锅中，翻炒几下

5. 倒入剩下的所有调料，翻炒

6. 加入清水没过，加盖煮10mins

7. 开盖，大火收汁

小贴士

全程大火就可以了，小心糊锅