南瓜小扁豆沙拉

这菜是本人在一个传统澳洲的饭馆里面吃的，吃完以后觉得超喜欢然后回家就自己试做了。
结果大受朋友们的好评，特别是运动过后做一盘犒劳自己，感觉所有的能量都补回来了。

这食谱用到的调味料都很简单，都是吃食材本身的味道 特别是南瓜和玉米的香甜配上和松仁的松脆口感和柠檬汁的清新。

用料  

南瓜小扁豆沙拉的做法  

1. 首先把南瓜切块放盐，油，胡椒放烤箱里烤熟。
   没有烤箱的蒸熟也是可以的。

2. 平底锅里小火把松仁和南瓜籽烤一下，这部尽量不要省略，松子烤一下感觉味道什么的完全出来了。
   烤好后盛出放凉待用。

3. 同样在平底锅里把红洋葱放进去翻炒一下，脱生就好。

4. 小锅里放水把小扁豆煮一下，大约5-10分钟，煮到自己喜欢的口感就好。
   小扁豆煮好盛出，然后同一锅水里放进玉米粒，煮熟就好了，盛出。
   （个人觉得煮小扁豆的水很营养，直接倒掉了可惜哈）

5. 最后把所有的做好的材料南瓜，玉米，小扁豆，洋葱和松仁南瓜籽放进大碗里，倒入一点橄榄油，盐，胡椒粉和柠檬汁拌匀，然后配上土茴香就可以享用啦！

小贴士

土茴香可以省略，不喜欢的朋友可以用小菠菜叶子或者香菜叶子代替。
沙拉可以热的时候使用，也可以放凉再吃。
喜欢吃肉的朋友也可以在沙拉里面放点鸡胸肉。