素食者:腐乳空心菜
以前在很爱吃妈妈做的蒜蓉蚝油空心菜,这次解锁了空心菜的新吃法。往常都是用来就粥或面条的红腐乳也拿来做菜了,炒出来的空心菜会带着一点腐乳的清香和咸鲜,同样很适合当作减肥的晚餐哦~
用料
空心菜 | 1把 |
红腐乳 | 1块 |
腐乳汁 | 3勺 |
糖 | 1克 |
盐 | 3克 |
清水 | 适量 |
素食者:腐乳空心菜的做法
一把空心菜洗净。
切寸断。切去老茎,不然嚼着腮帮子疼。
一大块红腐乳加三勺腐乳汁,再加少量清水,充分搅拌均匀。图中是没加水的。想吃味道重一点的,就多放一点乳腐。
热锅凉油,烧至五六成热,大火下空心菜爆炒,炒至断生。
倒入兑了水的已经搅拌均匀的腐乳汁,翻炒至均匀,加入适量盐和一点点提鲜用的糖,即可出锅。
青翠欲滴!
小贴士
1. 腐乳的多少可以自己调整哈,我只是给了一个参考~我觉得宁淡勿咸吧!
2. 空心菜的杆子如果老了建议切掉,不然嚼着会很累。
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