春天的味道第二波~油焖笋
腌笃鲜用了下面部分,上面的笋尖就拿来做油焖笋啦(不过腌笃鲜的笋第二天也被我捞出来炒了油焖笋哈哈哈哈哈哈)比起腌笃鲜还是油焖笋好吃😋
笋虽然好吃,但性寒不宜多吃,油焖笋稍稍好一丢丢~
步骤很简单,也没啥配料,但这种食材越简单就越好吃嘛!
用料
春笋 | 适量 |
冰糖 | 多一点 |
味极鲜 | 适量 |
客家米酒 | 适量 |
葱段(要不要都无所谓) | 几段 |
春天的味道第二波~油焖笋的做法
焯过水的笋切段备用,焯水的时候水里可以放点盐
多倒点油,放入冰糖小火炒化,倒入笋大火快速翻炒,沿锅边淋一圈客家米酒,再接着翻炒,再加入味极鲜接着炒,因为我用的笋是笋尖部分,之前焯水的时候就熟得差不多了,第二天用的是腌笃鲜里捞出来的笋块,也熟的透透的了,所以就都没有再加水焖熟,就一直炒一直炒,这道菜也不用放盐,酱油就有盐味了,而且这道菜的口味偏甜,最后加入葱段再接着翻炒一会儿就可以出锅啦!
这是第二天加了笋块炒的,总之就是有点好吃😋
小贴士
不加水比较香,第一步油要放稍微多一丢丢,毕竟叫油焖笋嘛
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