一道带着春天泥土香味的油焖春笋

初春时令菜，高纤低脂健康饮食，重点是做法超简单哦！！！减脂的可以少放油哦！

用料  

一道带着春天泥土香味的油焖春笋的做法  

1. 春笋去皮，拿刀在前后各划一道2毫米的口子，更方便剥皮。

2. 削掉根部竹节和老根，口感更佳。

3. 根据个人口味，切滚刀块或者斜段。

4. 春笋冷水入锅，水开后再焯十分钟。

5. 焯好水出锅。

6. 油至6分热加冰糖融化

7. 春笋入锅，大火翻炒2分钟。

8. 加入35毫升生抽，再翻炒1分钟。

9. 加入250毫升水，盖锅盖中火闷煮。

10. 待水快干起锅。

11. 留少许汤汁装盘。

12. 撒上小葱。

小贴士

做好油焖春笋需注意四点：

1、新鲜的春笋；
2、去除老根和节子；
3、焯水；
4、多油、多酱油。