茄饼
素菜3.12W
我们这七月十五过节必备的一种点心,茄子切开夹上馅,裹上面糊后油炸,外酥内软。
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2克 |
水 | 150克 |
茄子 | 适量 |
馅 | 适量 |
茄饼的做法
茄子清洗干净,切成茄夹子
面粉、盐、鸡蛋、水放在盆中搅拌均匀。
水看状态慢慢添加,以能挂在茄子表面为标准!!!取一个茄子夹上馅
放在面糊中滚一圈,让茄子浑身都裹上面糊
锅中放油,加热至5成热,放入茄饼
中火炸至定型后捞出
全部炸好后,再进行复炸
直到炸至表面金黄。
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