水煮植物

用料  

水煮植物的做法  

1. 1 橄榄油热后，投入干辣椒，八角，香叶，葱姜蒜，柠檬皮，炒香后放入番茄，炒出番茄油后，投入香菇，倒入花雕酒，炒出香味后，倒入开水，感觉是自己要的分量后就停止放开水了。

2. 2 就开始放蔬菜：投入大白菜，西芹，绿豆芽，香菜，还有辣椒孜然炸过的土豆。

3. 3 然后开始调味：放酱油，一点醋，一点黑胡椒，海鲜酱，豆瓣酱，老干妈豆豉辣椒，糖，玫瑰豆腐乳，一点一点放，放太多没办法后悔的，如果土豆是未经烹饪放入，那么就要放一点孜然粉，然后搅啊尝啊，直到你满意了，就关火吧。

小贴士

注：我煮了很长时间，所以很入味，口感极好，但是煮久了菜就不是太绿，那么到底该如何取舍，看你要口感，还是要营养了。或者我们可以试试以后将蔬菜后放，先烹饪好调味汤，也就是第2个步骤调制到最早，先用水灼好蔬菜，放在大碗里铺底，所以要营养的同学，可以在完成第一步后，略过以上第2部，直接到第3部进行调味，调味好的汤直接浇到铺底蔬菜上即可。