推荐食谱白灼菜心

胰腺炎患者日常饮食，多吃绿叶菜，抗氧化，补水，清肝火。
能蒸的不煮，能白灼的，不炒，主要为了控油。
菜心大量上市，推荐一下这个用心的食谱，简单之处自有奥妙。

用料  

推荐食谱白灼菜心的做法  

1. 白灼的步骤和要领参考链接。
   粤菜经常白灼的有菜心，芥兰之类。这里提醒一下白灼的菜一定要新鲜，洗好之后把茎部浸泡在干净的水中，让它慢慢吸收，中午吃，上午十点就泡上，这样可以让蔬菜更饱满，还可能可以去掉些农药残留。

2. 蒜蓉汁可以搭配很多东西吃，我蒸的鸡胸肉也会蘸着它吃。

小贴士

白灼菜比较清淡，蒜蓉汁也有少量的油，不用担心脂溶性维生素吸收不到，相对完全的蒸和煮口感更好。