西芹豆腐丝(配米素菜)
这道菜,应该是我成家来到北方之后,经常做的一道素菜。
当地人很喜欢吃五香豆腐皮,也就习惯买这种食材了。
用料
五香豆腐皮 | 1张 |
西芹 | 5根 |
蒜瓣 | 5瓣 |
生抽 | 3勺 |
葱花 | 适量 |
盐 | 1勺 |
蒜苗 | 1根 |
食用油 | 适量 |
西芹豆腐丝(配米素菜)的做法
1.豆腐皮冲洗切丝、西芹洗净切段、蒜瓣切碎末、蒜苗叶切丝。
2.锅里放油,烧热,放入西芹煸炒4分钟左右。
3.再放入豆腐丝,2勺生抽、1勺盐,翻炒4分钟左右,加入蒜瓣碎和蒜苗丝翻炒4分钟左右,出香味即可出锅。
4.盛出入盘,撒上葱花。
小贴士
当地购买的五香豆腐皮是用盐腌制过的,所以这个盐的用量根据具体情况吧,如果你买的原味豆腐皮就适量多放盐。
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