重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）

爱吃鸡公煲现在又吃不到，都没开门，所以就自己做啦！

用料  

重庆鸡公煲（味道很接近外面的小店）的做法  

1. 公鸡洗净，切大块

2. 芹菜、香葱切段备用

3. 油烧热，放入姜蒜爆香

4. 放入花椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱爆炒

5. 加入鸡块翻炒，加盐继续翻炒

6. 加老抽翻炒均匀（多炒一会）

7. 加水（鸡块的两倍水），加辣椒（根据自己口味加），大火煮开转小火慢炖至少半小时（我都是炖一小时的，也要看鸡的年纪，老鸡就要多炖才会烂）。

8. 出锅前5分钟，放入洋葱、芹菜，大火煮。

9. 加入适量鸡精调味，撒入香葱，即可出锅。
   超好吃！