肉沫茄子yyds

肉沫茄子简直就是下饭界的天花
直接盖饭最香了
哈哈

用料  

肉沫茄子yyds的做法  

1. 把茄子切成块状片状都行
   切好肉沫 姜蒜 青红辣椒备用

2. 用一勺料酒 一勺生抽 少许耗油 白胡椒 姜蒜腌制肉沫15-30分钟

3. 起锅烧油 多放点油茄子比较吸油
   油热后倒入茄子炒个2-3分钟盛出备用
   

4. 再倒入少许油在锅中 油热后姜蒜爆香油锅
   然后倒入腌好的肉沫翻炒
   肉沫炒至变色后加入少许生抽 少许耗油 老抽一勺

5. 把茄子重新倒入锅中一同翻炒
   再加少许的水炒至1-2分钟之后
   把青红椒放入翻炒
   最后再加入适量的盐
   
   就可以出锅了

小贴士

最后盐可以少放点 因为肉已经用料腌过了本身已经有味道了
翻炒茄子过程中也加入了生抽酱油
所以盐可以少点 自己先试试味道 避免过咸