小炒螺蛳肉

螺蛳肉滋阴，特别是女性吃了好！做为湖南妹子是无辣不欢。

用料  

小炒螺蛳肉的做法  

1. 螺蛳肉总盐水浸泡2小时，再用清水冲洗干净，控干水份备用。

2. 将所有辣椒.姜蒜一起切碎备用。

3. 少许油，先放入姜蒜爆香再放入待干的螺蛳肉把水份爆出后放入料酒翻炒，再放入辣椒进行翻炒，然后依次下生抽、老抽、盐和耗油，出锅。

小贴士

不能炒太干了，螺蛳肉太干了会影响口感没嚼劲。