嫩的吞进去的鱼

用料  

嫩的吞进去的鱼的做法  

1. 白条鱼洗净切块，用盐腌制三十分钟。

2. 热油下锅煎白条鱼，煎置两面金黄，装盘。只留底油，把小米辣，大蒜子，生姜下锅煸香后倒入煎好的鱼，加入料酒、一百克水、老抽、辣椒粉、盐、豆豉中火盖锅煮。

3. 在汤汁还剩点的时候，放入葱后出锅装盘。

小贴士

***鱼一定要用盐腌制，不然特别容易煎的稀巴烂。
***在放入调料煮鱼时，要用铲子轻轻推动鱼身，让调料充分的裹蛮鱼全身。