凉拌烧椒茄子

用料  

凉拌烧椒茄子的做法  

1. 茄子煮熟，青椒在无油的锅里炒到变软起虎皮后起锅，煸好的青椒和茄子撕成小拇指粗的条状放在盘子里

2. 碗里依次加入酱油、醋、香油、蒜末、白糖、辣椒油调出凉拌汁

3. 凉拌汁倒入撕好的青椒和茄子里，拌匀就可以啦，酸辣可口非常下饭。