香菇版麻婆豆腐

传统的麻婆豆腐里的肉末经常会浪费掉，所以就想出来这个素版的——结果就成就了带有浓郁菌香的香菇版麻婆豆腐～

用料  

香菇版麻婆豆腐的做法  

1. 1、豆腐切块用盐水煮开（易入味，不易烂）。香菇切丁（忘拍图了）

2. 2、热锅凉油下花椒爆香后捞出，放入葱姜蒜片，加豆瓣酱炒出红油后，加红烧酱油、适量清水煮开

3. 3、倒入豆腐、香菇丁翻炒均匀

4. 4、盛出装盘，撒上葱花点缀

小贴士

1、根据个人口味增减豆辨酱用量。
2、喜欢汤汁浓稠的，出锅前可加淀粉勾芡。