一周就能吃的酸菜～胜过超市

从北魏开始，我们的祖先就开始用白菜腌制酸菜，既可以作为开胃小菜，又可作为调味料使菜肴更加美味。但无论是东北酸菜，贵州酸菜，还是四川酸菜，都需腌制半月以上，作为急性子吃货，可真是忍不了，今天就像大家介绍一种傻瓜酸菜腌制法，只要一周，你就可以吃到媲美超市的美味酸菜，还等什么？！快来学习一下吧！😃😃😃

用料  

一周就能吃的酸菜～胜过超市的做法  

1. 将白菜洗净，切成细丝状，放入干净的容器中，放入适量盐后，放置30-60min，后将水挤净，使白菜处于干燥状态。（可以用吸油纸帮助吸走水分，没有的话挤净即可）

2. 将沥干水分的白菜丝放置在干净干燥的空瓶子内。注意，瓶子一定要干燥。白菜尽量压紧一些，最好将瓶子盛满。之后将瓶子密封好。

3. 将密封好的酸菜瓶放无塑料袋内，再次密封完好，若放置阴凉处，大致一周时间可以食用，若放置温暖处，大致3天即可食用。❤

4. 等待的时间很快过去！快来开吃吧！

小贴士

1.注意用盐腌制过的白菜一定沥干
2.放置白菜的瓶子一定要完全干燥
3.将白菜放置瓶子后，一定要密封完好，防止漏气