一周便当快手菜(一):酸菜牛肉/鱼
牛肉/鱼脂肪含量低,营养种类和含量却很丰富,很适合健康减脂人群。
这道酸菜蒸牛肉/鱼,不用炒锅,简简单单一蒸,低油低脂,拌白米饭,简直是绝配。
上班带中午饭,加热后,米饭充分吸收汤汁,越吃越入味,过瘾!
用料
牛里脊肉 | 一斤(500克) |
酸菜 | 一颗 |
金针菇 | 一把 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
姜丝 | 一小块切丝 |
生粉 | 2勺 |
盐 | 1勺(最后加盐) |
一周便当快手菜(一):酸菜牛肉/鱼的做法
牛里脊肉,冷水冲洗后,放冰箱冷藏,冷藏后的牛肉密实好切。
牛肉逆着纹路切成厚薄均匀的大片,再切小片,切丝也行,牛肉片比牛肉丝吃起来更有满足感。切好的牛肉,清水冲洗,冲掉血水,开始腌制30分钟,腌制会让牛肉更加入味。
腌牛肉用料:依次加入生抽、胡椒粉、姜丝,蚝油、盐和生粉。
腌牛肉忘了拍照,我这个腌的是鱼肉,牛肉也一样
^_^
鱼肉可以超市、网上买现成的龙利鱼片、其他鱼片。切酸菜、金针菇
酸菜是淘宝买的水东芥菜酸菜、另加入了一些酸笋,滋味更丰富牛肉/鱼肉腌好后,与酸菜、金针菇搅拌,蒸锅蒸熟。
拌白米饭,简直是绝配。尤其加热后,米饭充分吸收汤汁,越吃越入味,上班带中午饭,很过瘾。这个酸菜牛肉,做馅儿包包子也好吃,吃完就根本不想买包子咯
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