金色的鱼汤@黄骨鱼炖豆腐

黄骨鱼，北方有些地方叫嘎鱼，富含蛋白质、维生素、氨基酸以及钙，能够益智补脑，提高免疫力。
鱼肉鲜嫩，汤汁肥美，而且鱼刺很少，非常适合小宝宝食用～

用料  

金色的鱼汤@黄骨鱼炖豆腐的做法  

1. 黄骨洗净

2. 取两张厨房用纸吸干水分

3. 切姜片、大蒜拍一下、葱段备用

4. 豆腐切块备用

5. 锅里加入少量油，油烧热，调小火🔥，煎鱼。静静等等，晃动锅，鱼能滑动就可以翻面了。不要着急，如果没有煎到位就着急翻面，鱼皮就会粘在锅底。
   
   注意‼️一定要调小火，否则很容易煎焦。最好用不粘锅。

6. 煎至两面金黄色

7. 加入开水，水要一次加够，保证汤汁味道最佳。
   然后加入豆腐、葱姜蒜、盐，中火熬制。
   可以加2～3粒花椒进行提味～

8. 熬至汤汁奶白色，即可根据喜好撒入葱花、香菜，出锅✅享用

9. 鱼肉鲜嫩，汤汁金黄，宝宝超爱吃～
   因为宝宝还小，为了方便食用，我就把鱼和汤分开盛了

10. 鲜美的鱼汤，比鱼肉更香～