[简简单单]的[下饭菜]烂肉粉条
好久没更新菜谱,作为干饭人,会做的菜都是非常下饭的菜,今天正好煮烂肉粉条,突然想起来随手拍几张照片,分享一下自己研究出来的烂肉粉条做法,步骤很简单,大家自己试试吧!
用料
大葱 | 根 |
姜末 | 片 |
蒜末 | 瓣 |
豆瓣酱 | 勺 |
红薯粉 | 少许 |
肉末 | 少许 |
小葱 | 一两根 |
干辣椒 | 两三个 |
[简简单单]的[下饭菜]烂肉粉条的做法
用热水泡好红薯粉,准备肉末(半肥半瘦),切段的白葱,姜末、蒜末,干辣椒切碎、豆瓣酱、小葱花
锅中放油,适量多放一点,油热下肉末炒香(我喜欢稍微炒干一点,吃的时候更香)
放大葱、姜末、蒜末、干辣椒
放豆瓣酱
炒香!炒香!炒香!
放红薯粉以后,加水没过红薯粉,加生抽、老抽、耗油,上色提鲜,少许盐(注意豆瓣酱本身较咸,所以生抽和盐要适量放),搅拌均匀以后,中小火将红薯粉煮一小会儿(大概五六分钟吧),差不多图中这样水已经减少但没有完全煮干的样子,勾一点芡。
起锅装盘,散上小葱花😎
完美的一道下饭菜完成🍲🍲🍲
真的好下饭呀😍😍😍
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开胃下饭...
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