油焖茄子吃腻了,不如换个吃法,试试这道加两个公鸡蛋肉末茄子烧
我们总说生活要有仪式感,其实,仪式感并不是每一个节日,而是生活的每一天,我们对待每件事的态度,以及我们每一餐的用心程度,相信大部分人都跟昊昊一样,每天下班回到家后,真的只想往床上一躺,什么都不想做,除非天塌下来了,不然动都不想动,从Vlog开始火起来后,越来越多的年轻人喜欢也习惯用Vlog来记录自己的每一天,分享自己的生活,生活的仪式感,也就慢慢的从不想动变成了主动。
每天吃饭都好像只是为了填饱肚子,却没有真正的静下来去品尝食物的味道,工作再怎么重要,也要好好吃饭呀!今天跟大家分享的是一道超快手的家常菜,肉末茄子烧,简单的来说,只要会打鸡蛋,会摆弄汤勺就够啦,难易程度2颗星而已,没时间做饭的小可爱可以收藏学起来啦!
用料
茄子 | 2个 |
肉末 | 150克 |
蒜 | 2瓣 |
生抽 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
姜 | 1片 |
辣椒丝 | 1小撮 |
食盐 | 2g |
耗油 | 1勺 |
葱 | 2根 |
油焖茄子吃腻了,不如换个吃法,试试这道加两个公鸡蛋肉末茄子烧的做法
将茄子去皮洗净后,斜刀切成小块后装起备用;
在打入两个鸡蛋搅匀备用;
在切好的茄子里倒入打散的鸡蛋液;
放入1汤匙淀粉,拌匀,让每根茄子都均匀裹上蛋液和淀粉;
茄子条均匀着色后倒入盘中等待煎炸;
锅中多倒点油,油温九成热后,放入茄子煎炸,炸完茄子后,再把油倒出来;
炸至两面金黄,就可以控油捞出装盘备用;
把多余的食用油倒入碗中,放入葱姜蒜辣椒丝爆香;
爆香后放入肉末炒至乳白色;
倒入茄子翻炒;
翻炒均匀后,放入鸡精、耗油、生抽这些调料;
大火翻炒一分钟左右,就可以出锅啦;
叮~出锅装盘,加了鸡蛋炒出来的肉末茄子烧,吃起来口感甚佳!茄子的表面裹上了一层薄薄的蛋液,夹杂着肉香味,是一道简单又好做的家常美食。
用筷子夹起来的时候,可以看得出来色泽饱满,有没有垂涎欲滴的感觉
简单把它摆个盘,很适合卷着饼吃,顺手用面粉煎了个蛋饼跟肉末茄子烧搭配着吃,诺!就是下面这样,看起来还是可以的吧,虽然我承认它摆的很丑,但不接受批评哈哈~
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