别再吃烤茄子了，试试这道葱香蒜茸茄子，清淡，下饭。

梦里梦到的。

用料  

别再吃烤茄子了，试试这道葱香蒜茸茄子，清淡，下饭。的做法  

1. 将茄子开膛破肚，砍成条上锅蒸3-5分钟变软。

2. 变软后夹出来备用，别太软了，炒的时候要容。

3. 小米辣，小青椒切成小圈圈，大蒜切蓉，小葱切段，几颗花椒儿。

4. 热油

5. 油热了将蒜茸，葱，辣椒等倒下去炒香。

6. 炒香了放入白糖，蚝油。

7. 放入茄子翻炒，一两分钟放入盐，鸡精，再翻炒一下出锅。

8. 特别香

小贴士

盐可以多一点儿。
生抽可要可不要。
吃的辣的多放点小米辣。
喜欢吃红油的，可以在炒料哪一步加点红油豆瓣酱。