🥰巨下饭-土豆香菇肉末
超喜欢吃土豆!最近一直宅在家里天天做饭,懒得做两个菜,就一次性做了一大锅,拌饭超好吃,简直是懒宅的最爱~
这道菜的主要配色是大地色的黄色,整体也是大地色,很是温柔~
用料
食材🥬🧄 | |
土豆 | 3个 |
香菇 | 8朵 |
肉末 | 200克 |
蒜 | 3瓣 |
小葱 | 2根 |
小辣椒 | 3个 |
调料🧂 | |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 少量 |
豆瓣酱 | 1勺 |
🥰巨下饭-土豆香菇肉末的做法
首先,食材准备。腌肉末:加一勺生抽,半勺蚝油和少量盐,腌制大概5-10分钟左右。土豆和香菇切块,蒜,小辣椒,小葱切末备用。
酱料调制:2勺生抽,1勺蚝油,1勺豆瓣酱,再加少量清水,均匀搅拌做备用。
热锅,加油热油,放蒜末和葱末爆香,再放肉末翻炒。
先后放土豆和香菇,还有小辣椒末,继续翻炒。
翻炒差不多,放调制好的酱汁,再倒少量盐翻炒。加水盖过菜,煮几分钟后,美味的菜就出锅了~
汤汁咕噜咕噜地都渗入菜内部,喜欢汤汁多些的小伙伴,等汤汁比较多的时候就可以盛出来了~我喜欢更浓郁的口感,所以汤汁比较少~
小贴士
这道菜最重要的是酱汁调制中加了豆瓣酱。豆瓣酱简直是炒菜神奇,可以调制出美味的酱汁~wow
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