宫爆鸡丁
用料
鸡胸肉或腿肉 | 250克 |
脱衣花生米 | 50克 |
盐 | 1克 |
酱油 | 60克 |
干红辣椒 | 10克 |
白糖 | 5克 |
醋 | 10克 |
料酒 | 10克 |
葱段 | 5克 |
姜片 | 5克 |
蒜片 | 5克 |
花椒 | 5克 |
宫爆鸡丁的做法
(此图片仅供参考!)先将鸡肉上面用刀剞出交叉花纹再切成丁,
(此图片仅供参考!)用酱油、盐、鸡蛋清抓匀。
(此图片仅供参考!)盐、酱油、糖、醋加淀粉、鸡汤调制成汁起锅,放油100克,烧热后,投辣椒(切成小节)、花椒炸一下起香;随下鸡丁炒散;
(此图片仅供参考!)再下葱、姜、蒜、料酒炒一下,倒入调汁炒匀,花生米炒脆倒入后,颠翻起锅。
小贴士
我国各地都有自己的家常菜的做法,乐根据各地的习惯和家中成员的口味、经济状况、就餐人数,选择自己喜欢的口味做法既可常换口味、增加口福,又可保证营养摄入。
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