特别下饭的肉末炒豇豆

用料  

特别下饭的肉末炒豇豆的做法  

1. 肉末我是切的像豇豆粒大的丁，放生抽、少许白糖、料酒和13香抓拌均匀至一旁腌制

2. 长豇豆切丁

3. 我准备的葱姜蒜

4. 葱切花，姜蒜小米椒切末

5. 1.油温五成热下肉末滑炒至变色盛出；2.另起锅烧油将葱姜小米椒末炒香后下豇豆末翻炒七成熟，翻炒过程中适时放盐，3.倒入炒好的肉末继续翻炒至熟，放入蒜末关火，倒入少许蚝油拌匀装盘。

小贴士

1.肉末可拌入适量淀粉腌制，我想要炒出的是肉粒，所以没有加淀粉；2.肉末中我加了少许洋葱丁翻炒（临时起意）；3.红米椒我后来改刀更碎了；4.各种配料我不习惯写份量，个人觉得适合自己的才是最好的。欢迎大家留言探讨👏