杏鲍菇炒肉片~特别下饭哦!
杏鲍菇不用开水绰,不用油炸,保证了它的天然美味。简单易学,好吃的不得了,我经常做,特别下饭,值得尝试!
用料
五花肉 | 半斤 |
杏鲍菇 | 两根 |
青辣椒 | 两根 |
葱姜蒜 | 各适量 |
老干妈豆鼓 | 根据自己口味放 |
盐 | 适量 |
生抽 | 少量 |
杏鲍菇炒肉片~特别下饭哦!的做法
杏鲍菇洗干净后从中间切开,然后切成薄片。
五花肉用温水冲洗后切成薄片待用。
青辣椒洗净后切成斜长条(我喜欢吃辣椒,此款辣椒不辣,一般都按往大了切)。葱姜切末,蒜切片。
热锅凉油倒入五花肉翻炒至变色,倒入葱姜蒜继续翻炒至入味。
根据自己口味倒入老干妈,能吃辣就多放点,反之就少放点,继续翻炒至上色,滴入少许生抽。
把杏鲍菇倒入锅中继续翻炒,五分钟后放青辣椒继续翻炒,直至断生后撒上少许盐就可出锅了。
小贴士
这道菜有五花肉,也就是有肥肉,后面又放老干妈,所以油一定要控制好,不然容易太油腻。可以用纯瘦肉做,也可以把老干妈换成郫县豆瓣酱,个人喜欢老干妈的味道。
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