糟辣椒与春笋相遇

花牛很喜欢这糟辣椒的味道，它是贵州独有的美食调味品。它有色泽鲜红、既辣又酸的独特风味。当香浓辣鲜与清爽脆嫩的春笋相遇，咸鲜酸爽的糟辣椒焖春笋，那独特风味环绕齿间。绝对是一道最过瘾的春笋美味。

用料  

糟辣椒与春笋相遇的做法  

1. 鲜春笋一个

2. 去皮洗净，切成厚片

3. 胡萝卜、青椒、蒜切片

4. 贵州糟辣椒

5. 炒锅倒油，放蒜片炒香

6. 放春笋，炒制表面淡黄

7. 放一匙糟辣椒酱

8. 翻炒几下，加清水

9. 加入少许盐调味

10. 盖上盖焖十分钟

11. 最后放胡萝卜、青椒翻炒

12. 加少许鸡精出锅即可

小贴士

1.笋很吃油，炒时要多放一些油。
2.糟辣椒本身有一点咸味，所以盐不要放过多。
3.水加到刚刚没过春笋即可。