梅干菜烧肉🉑️
📝记录一下第一次做梅干菜烧肉hahaha
用料
梅干菜 | 40克 |
五花肉 | 400克 |
姜片 | 5片 |
蒜瓣 | 3瓣 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
干辣椒 | 5个 |
梅干菜烧肉🉑️的做法
🔸梅干菜提前半小时用温水泡发。
🔸五花肉切2cm块,下锅小火煸炒出部分油脂,五花肉盛出,下冰糖融化后倒入五花肉继续翻炒。
🔸电饭煲底部铺垫一层梅干菜,姜片,倒入煸炒过的五花肉,再铺垫蒜瓣、干辣椒,倒入料酒生抽老抽蚝油和适量温水,最后再铺一层梅干菜。
🔸按蒸煮键,可重复2-3次到五花肉软糯收汁。盒马的400克装五花肉🥰 纹理太好看
肉肉码整齐
加调料
加点温水怕煮太干
准备蒸煮~
梅干菜吸收了肉肉的油腻 肥而不腻~
小贴士
电饭锅蒸煮跳闸后可以打开看看五花肉的软烂程度,然后决定要不要再重复蒸煮,筷子轻易戳进肉里就可以啦~
-
家常版酱爆鸡丁的详细做法,家常版酱爆鸡丁做法技巧
酱爆鸡丁,酱是灵魂,酱一定要讲究,我喜欢用葱伴侣的豆瓣酱和甜面酱1:1,或者2:1的比例来炒至,颜色和味道都非常不错这次选择西芹来炒是因为两点原因,第一,现在市面上的黄瓜味道相差很大,不好吃的占大多数;第二,超酱爆鸡丁的配菜不可以出水,要不就太难吃了,所以想起来西芹炒,效...
-
简单好吃又下饭的炒花甲螺的烹饪做法,大厨教你详细做法
朋友过来吃饭必炒,一定最先光盘,做法简单到不行,下饭开胃用料花甲螺500g海天黄豆酱1勺老干妈3/4勺绍兴花雕酒半碗姜适量蒜适量简单好吃又下饭的炒花甲螺的做法花甲螺买回来放盐水里稍微泡下,切姜蒜备用热油锅,放入姜蒜,黄豆酱,老干妈稍微翻炒下倒入花甲螺爆炒再加入差...
-
超级下饭菜--干煸豆角的烹饪做法,大厨教你详细做法
偶尔也要解个馋,自己在家做的干煸豆角比外面要卫生很多,油也没那么大这个方子做出来的很好吃,起码我每次做家里都清盘了,喜欢的可以参考一下用料豆角500克蒜5瓣葱6片辣椒4个花椒30粒肉沫100克盐2勺糖1勺鸡精0.5勺生抽0.5勺花雕酒0.5勺超级下饭菜--干煸豆角的做法豆...
-
好吃的酱骨头🤔的做法和图解,好吃的酱骨头🤔怎么做更好吃
真是绝了!好吃!用料八角2个香叶2片桂皮2块花椒20粒干辣椒4个冰糖50克老抽3勺生抽2勺姜6片骨头1500克黄豆酱1勺老干妈2勺葱2根白酒2勺好吃的酱骨头🤔的做法买的筒骨,带骨髓的更好~冷水浸泡两小时,中途换两次水。(血水泡出来,减少腥味)锅中放入姜片、葱、少量白酒去腥(料...