酸豆角肉沫意面

夏天到了天气热没胃口，又要减脂，再加上之前屯了好多意面，于是做了这道相对低脂又符合我们胃口的中式意面🍝

用料  

酸豆角肉沫意面的做法  

1. ❤️首先称出要吃的意面
   PS：由于我在减脂所以对事物重量能严格一些，不减脂的按平时自己的食用量煮就好了，正常饭量一般也就在150克左右
   🧡然后烧水，加入少量盐和食用油在水里，水开下意面
   💛一般来说煮15-20分钟，第15分钟可以捞出看一下有没有硬芯，没有就是煮好了

2. 💚鸡胸肉一块，化冻切丁再剁成肉末
   当然，嫌麻烦的料理机搞起来

3. 💙酸豆角用的是吉香居的红油豇豆，这个按自己口味选
   💜趁着煮意面的时间剁好肉沫就可以炒了
   •起锅烧油葱末爆香加肉沫炒散
   •加入适量郫县豆瓣酱、红油豇豆炒出香味与红油
   •炒到锅中水分变少时加入300-500毫升清水
   •炒至锅中加入的水开始气大泡，这时可以尝一下味道适量加盐

4. 收汁至浓稠就可以关火了
   再看一下煮的意面是否煮好
   煮好与炒的酸豆角一起再炒一会就可以出锅啦
   
   

小贴士

整道菜中的红油豇豆和郫县豆瓣酱都有盐分，所以我没有再额外加盐🧂
觉得淡的旁友可以加适量盐和糖调下味