武冈香干炒肉

用料  

武冈香干炒肉的做法  

1. 肉切片后用生粉和少量生抽腌一会，大蒜、生姜切成小丁。

2. 油烧热，先放肉翻炒，肉八分熟后将准备好的大蒜粒、生姜粒、大蒜叶段、葱白段加入锅中爆炒。

3. 葱姜蒜炒香后放青椒，青椒爆热后加入少许盐，翻炒青椒。然后青椒、肉、葱姜蒜一起翻炒。

4. 最后放入香干，因为是卤香干，添加少许盐一起翻炒。锅中加入少许水，水滚之后翻炒，出锅前放大蒜叶。