下饭毛豆肉沫

昨天买的毛豆，一部分昨晚做了卤毛豆，一部分剥了壳今天炒肉吃

用料  

下饭毛豆肉沫的做法  

1. 准备四分肥肉，六分瘦肉的样子，剁碎
   放碗里，放小半勺老抽腌一下

2. 把毛豆洗干净，切好辣椒和大蒜

3. 热锅，小火放油，放肉（这样就不会油溅到手）炒一会儿，然后开大火炒  炒至肉变色就把毛豆，辣椒，大蒜都倒进去翻炒  
   加盐，加味精，加耗油  翻炒一会儿自己可以吃下味，觉得可以了就装碗😉

小贴士

酸辣椒没有可以不放，这是我前几天拿开水加盐泡的，想试下味道可不可以了，才放的
家里青辣椒  长豆角买多了，都可以拿开水加盐去泡的，泡出来就是酸的，比外面买的干净些，也好吃些
过段时间出来的刀豆也可以这样弄，但需要切片后泡，这种天气泡个三天就差不多了