好吃停不下来的陈醋鸡脚,追剧必备(附保姆级教学)
有一天突然想吃陈醋鸡脚,那怎么办呢~
二话不说,去买好材料,直接开做~
吃着鸡脚再看个自己喜欢的剧
是多么美好的生活呀!
希望我个人的方子,可以帮助到大家~
此方子适用于两斤的脚爪唷~
任何人不会做,我都会很伤心的,OK?!
用料
鸡脚 | 两斤 |
水 | 一碗 |
生抽 | 一碗 |
老陈醋 | 一碗 |
姜 | 适量 |
小米椒 | 4小条 |
罗汉果 | 半个 |
片糖 | 1.3片 |
香菜 | 适量 |
好吃停不下来的陈醋鸡脚,追剧必备(附保姆级教学)的做法
第一步,先准备一个大冰块🧊
然后,我们准备陈醋汁,往下看图一碗水,一碗酱油,一碗老陈醋,1.3片冰糖(如图所示的量)把它们都倒进锅里,然后准备半个罗汉果和适量小米椒
题外话,用的碗是这种小碗。🤫
我准备了4个小米椒,能吃辣的多备几个咯
登登登~变身完毕。
来把我们的陈醋汁煮沸~
煮沸后把小米椒与罗汉果加进去~
弄好的陈醋汁~把它放凉~一定要放凉哦~
然后我们来准备鸡脚的部分吧~首先帮我们鸡脚做个美容,把脚趾甲剪掉~
然后变身~把鸡脚分成两半,这样子方便食用~
准备一碗姜,越多越好,是去掉鸡脚的鸡鸡味哒~
首先把水煮沸~
然后倒入我们的鸡脚与姜片,然后煮个15-20分钟~我是煮了20分钟哈~
煮的过程中要把这些浮沫都捞掉哦~
然后煮好的鸡脚过冷水,把鸡脚弄冷,一般过个3、4遍就好呢~
过冷完毕的鸡脚,装水没过鸡脚再加入我们的冰块浸泡半个小时,目的让鸡脚更脆爽~
把鸡脚与放凉的陈醋汁一起放入瓦盅里面。有瓦盅最好是用瓦的~
放入香菜搅拌均匀
然后盖上保鲜膜放入冰箱过一晚夜~
第二天早上中途再翻一次鸡脚,让上面的鸡脚得到浸泡~然后一般第二天下午吃,味道会更佳~好啦,中途翻了一次面,完全浸泡好了。可以开吃啦~
拿出来一下就吃光了~~
真滴太好吃啦~就是不够辣。
因为我要给小孩子吃,所以微微辣就好啦~
如果自己不喜欢这个味道,可以自己调。
小贴士
加多一些小米椒会更加好吃哦~~~~~~
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