下酒,追剧必备小吃之网红柠檬鸡爪
用料
鸡爪 | 12只 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
味极鲜酱油 | 勺 |
糖 | 克 |
醋 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
柠檬 | 个 |
料酒 | 勺 |
小米椒 | 个 |
准备十几个鸡爪洗干净,剪掉指甲
将所有鸡爪一分为三
凉水下锅,放入处理好的鸡爪子,加入生姜,葱,料酒,盐,煮个10分钟左右(用筷子插一下鸡爪,可以插进去就表示煮的差不多了)
煮鸡爪的时候准备配料
葱,姜,蒜切碎末
小米辣(这个辣椒很辣,放一个就差不多了,如果不怕辣可以多放几个)切小圈⭕️,青椒切丝
洋葱切丝
柠檬切片,去籽煮鸡爪时准备料汁
8勺味极鲜酱油,6勺醋,1勺蚝油,半勺盐,1勺糖,半勺鸡精,2勺香油,加入蒜末搅拌均匀备用准备一盆冰水,将煮好的鸡爪凉水冲洗干净,然后放入冰水里寖泡5分钟
将冰好的鸡爪捞出,倒入料汁搅拌均匀,然后加入所有配料,再次搅拌均匀,盖上保鲜膜,夏季放入冰箱保鲜,冬季室温就可以,期间记得搅拌一下,放置5-6小时就可以开吃了
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