自制辣豆
从小就吃的奶奶做的辣豆,不知不觉吃了十几年。伴着米饭吃面条吃都很不错,就这样不知不觉吃了十几年。小时候家里穷,能在辣豆里面吃到为数不多的花生就觉得像挖到宝藏了一样幸福。现在奶奶知道我喜欢花生,家里条件也好了,花生就越加越多,还有核桃杏仁什么的,慢慢的,辣豆的本体黄豆被我们舍弃了。接下来的二十年,三十年不论里面的料换成了什么,辣豆终归永远是那个辣豆,是那个小时候的味道。
用料
小磨香油 | 适量 |
黄豆 | |
花生 | |
核桃 | |
芝麻 | |
辣椒面 | |
食盐 |
自制辣豆的做法
把黄豆花生核桃加水煮熟,豆子熟的慢可以先下锅,等快煮好时再加入花生核桃。
把煮好后的材料捞出,沥水,晾凉。
把小磨香油加入菜锅中加热至有香味,并加入食盐。
把热油倒入装有辣椒面和芝麻的容器中,拌匀。
再加入煮好的材料,继续搅拌均匀即可。
小贴士
1.辣椒的量要自己控制好,喜欢辣就多放点,不喜欢的话只加芝麻也是很好吃的哟【←废话
2. 如果要长时间存放,要多放点油,不容易坏。
3.小磨香油用花生油代替也可以,但是香味没有小磨油浓【←又废话
-
如何做椒盐烤鸡肉好吃 椒盐烤鸡肉烹饪方法大全
快过年了,家家户户开始准备采购年夜饭食材,餐桌也逐渐丰盛。健身的朋友可以怎么吃?参考视频来了,简单易做。用料鸡小胸7只青花椒椒盐适量椒盐烤鸡肉的做法把鸡肉洗净后,在烤盘上煎。随后在鸡肉上洒满椒盐。这时鸡肉靠近烤盘的一面已经熟了。把鸡肉翻面继续煎。再次...
-
可以当下酒菜的辣炒嘎巴虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
夏天晚上在家喝几瓶酒和几个好友叙叙旧,必不能少的一道菜用料酱油料酒葱姜蒜花椒干辣椒可以当下酒菜的辣炒嘎巴虾的做法把嘎巴虾洗净控干水准备花椒,干辣椒,葱姜蒜洗净切好备用热锅凉油,放入葱姜蒜花椒辣椒,炒出香味然后放入虾,大火翻炒,淋上料酒酱油再放入适量盐,出锅...
-
辣子鸡(简单好学)的烹饪做法,大厨教你详细做法
在新疆,说到鸡大家会想到。。。大盘鸡。其实还有一种辣子鸡。在新疆柴窝堡发扬光大!夏天晚上不想吃饭,炒个辣子鸡,一口啤酒一口肉,保证你吃到渣子都不剩!用料鸡肉一只半只或者干脆两个鸡腿辣皮子一大碗青椒一个葱姜蒜少许盐适量糖少许花椒一到两勺酱油少许料酒少许辣...
-
小孩子都爱吃的十三香小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
因为疫情被封在家里半个月,今天能买到新鲜的龙虾,那绝对是欢乐的,家里有宝宝,做个孩子都能吃的不辣的小龙虾吧用料小龙虾3斤蒜5瓣葱5段姜几片啤酒2罐盐生抽勺蚝油勺黄瓜根青椒1个香菜十三香八角冰糖小孩子都爱吃的十三香小龙虾的做法新鲜的小龙虾买回来,泡水里先放...