小菜一碟(六)五香蚕豆
下酒菜1.63W
2021.04.12
下了好几天的雨,不愿意去泥泞的菜场。
今天阳光明媚,菜场逛起。五元四斤的新鲜蚕豆正当时。
用料
蚕豆 | 去皮约820克 |
八角 | 2个 |
花椒 | 一小把 |
茴香 | 一小把 |
干辣椒 | 3个 |
盐 | 约12克 |
水 | 约600毫升 |
小菜一碟(六)五香蚕豆的做法
所有食材倒入锅中,开大火煮开。
关中小火煮大约20分钟。闷二个小时,就可以开吃了。
软糯可口
小贴士
1、喜欢吃干些豆子,煮熟后可以敞开锅盖大火蒸发水分。
2、口重的可以适当增加盐的量。
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