干炸小溪鱼

下酒菜，虽然我不喝酒

用料  

干炸小溪鱼的做法  

1. 朋友送的小溪鱼，红烧不够，只能拿来干炸。鱼洗净，晾干。

2. 放盐，十三香，鸡蛋，面粉，用手抓匀。挂糊程度见图

3. 油至五层热，放鱼。炸至7层熟，看颜色，鱼外表稍微变黄。

4. 捞出放凉，油继续加热

5. 复炸至全熟！颜色变深如图。捞出

6. 成品。放凉开吃

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