59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）

2020.05.04五一放假去划滩弄了几条小溪鱼，实在小，就试着红烧。

用料  

59.红烧溪鱼（有溪鱼菜干）的做法  

1. 钓来后洗净用盐腌好。

2. 佐料

3. 多放点油炸成两面黄。小火

4. 差不多了，感觉还是不能太黄了，不然肚子那部分肉不容易剥离下来，但炸时间长点有人可以整条吃，变成没骨头了。

5. 加水，加红糖，酒，生抽，醋。

6. 加佐料，放下去就不要动不拌，等差不多了再拌一下就可以。

7. 酒醋生抽倒太多了，我都吃出酸味了，没办法第一次烧，手不听使唤。

8. 忙啊，要烧菜要拍照。

9. 第三天烧了溪鱼菜干，这个也简单，炸好鱼后，直接倒入菜干炒，我这菜干已烧过一顿了可不用再加水，如没烧过的菜干，可能要加点水炒一下就可以了。这次没放盐没其他任何东西了，溪鱼本身就腌过是咸的。不知道要不要加点佐料，绿色配一下不？