【砂锅】冬笋蘑菇排骨汤
砂锅汤百喝不腻,没有额外放油,非常好喝。
用料
排骨 | 300克 |
冬笋 | 1个 |
杏鲍菇(也可以是别的蘑菇) | 2个 |
姜片 | 3片 |
【砂锅】冬笋蘑菇排骨汤的做法
排骨先冷水下锅焯一遍,捞出备用。砂锅放入纯净水,烧开后把排骨放进去,小火炖。(不可冷水放熟肉)
肉炖半个小时后,放入切片划十字刀的杏鲍菇
放入切好的冬笋
如图,这个时候已经能看出油花了,但是确实没放油,就是排骨的油。
放入两勺盐,小火炖1小时(这个时间完全看自己需要,其实肉已经熟了,冬笋和蘑菇都不怕炖)(如果是冬瓜就不能炖太久,容易炖化了),出锅。
非常鲜。
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