零失误的蔓越莓饼干,好吃到停不下来,吃起来安全健康
碎碎念: 人失去了什么重要东西,免不了要满世界寻找到答案。后来才知道,答案就在自己心里,而满世界找来的碎片,不过是拿去捅破了那层窗户纸。
用料
低筋面粉 | 280g |
黄油 | 160g |
蔓越 | 60g |
糖粉 | 60g |
鸡蛋液 | 50g(小个鸡蛋的话就需要两个蛋黄) |
第一步:蔓越莓切小丁、黄油提前室温软化,依次先放入糖粉翻拌均匀
第二步:鸡蛋液分三次加翻拌均匀、每一次都等鸡蛋液充分搅拌均匀再添加
第三步:将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀
第四步:将蔓越莓倒入面团 内,用橡皮刮刀拌匀
第五步:用保鲜膜包住整形成长圆形或者长方形都可以!也可以用模具,什么形状都可以
第六步:放入冰箱冷冻1小时候再取出分别切大约0.5厘米厚度,放入垫有油纸的烤盘
第七步:取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连
第八步:烤箱提前170度上下火预热5分钟左右,预热完毕放入食材,继续烘烤15-20分钟表面微黄即可!
小贴士
温馨提示:放入烤箱中烘烤,各家的烤箱不一样,温度也会有所不同,要依自家烤箱的实际情况来调整;等完全凉后放入密封罐中收藏
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