给生活加点甜-蔓越莓牛轧糖
生活不够甜的时候,就吃颗糖吧,简单的蔓越莓牛轧糖,成功率百分百~
用料
蔓越莓70 | 克 |
棉花糖300 | 克 |
奶粉125 | 克 |
黄油55 | 克 |
盐2 | 克 |
花生米200 | 克 |
给生活加点甜-蔓越莓牛轧糖的做法
首先来个大合影吧,我做的版本是添加花生米,蔓越莓,奶味重带着香味和蔓越莓酸甜味中和。注意啦:喜欢吃硬糖的可以多加奶粉,喜欢吃软糖可以增加黄油量。加盐是为了中和甜味,这个版本不太甜,奶味更重,喜欢甜口的小伙伴可以适量加糖。
首先将烤箱预热,花生米放入烤箱150度烤15分钟左右,去皮,晾凉备用。
不粘锅小火加入黄油至融化,加入细盐,加入棉花糖不断搅拌,注意火不能大否则会煳。大约翻炒30秒到1分钟至融化,加入奶粉均匀搅拌30秒左右,关火,快速加入花生米,蔓越莓干。
快速倒入磨具中,我家里没有磨具就用烤箱盘铺油纸代替,注意要快速倒入,凉了后无法塑形。
放入冰箱保鲜层10分钟冻凉一些,拿出切块,注意不要冷冻,冷冻后无法切,太软太硬都没办法切。
切好后包糯米纸,包上你喜欢的糖纸~奶香浓郁的牛轧糖做好了,冬日,给你的生活加点甜吧~做好记得交作业哦
小贴士
1.一定要使用不粘锅哦 2.小火,注意不断搅拌 3.牛轧糖在0度保鲜放15分钟更好切。
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