又香又酥的核桃酥

核桃酥是一款特别适合当茶点的中式小点心，香酥可口，因为我爸妈不喜欢吃西点和带奶油黄油类的点心，这款就特别适合，全素型，配方用量可以大概做22个核桃酥，放凉后吃不完可以用一个小盒子密封装起来，随吃随取不会变软。

用料  

又香又酥的核桃酥的做法  

1. 93克橄榄油里加入70克细砂糖和1克盐搅拌均匀后加入40克左右蛋液

2. 在油和蛋液糊里加入过筛后的12克杏仁粉，210克低筋面粉和2克苏打粉

3. 再把适量的切碎核桃加入后揉成面团
   

4. 把面团分成20克左右一个后压扁后刷薄薄的蛋液洒上黑芝麻

5. 烤箱上下火180度预热后中层大概烤20分钟左右，看个人喜欢的上色程度调节即可

6. 烤完之后要拿出来放凉后就可以食用

小贴士

低筋面粉我用的是美枚牌的，有的话最好是加点杏仁粉会香很多，核桃不要切太碎可以保持点口感，面团之间要有少许间隔，油的话就用没什么味道的就可以了。