又酥又香de核桃三角曲奇饼干
酥掉渣杏仁曲奇饼干的姐妹篇,之前食谱中,有小伙伴反应不好整形。好吧!这回的三角形肯定没问题啦!将杏仁换成了核桃,别有一番风味。
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用料
黄油 | 120克 |
低粉 | 160克 |
白砂糖 | 45克 |
蛋黄 | 1个 |
盐 | 2克 |
核桃粉 | 35克 |
核桃碎 | 65克 |
表面装饰 | |
蛋清 | 适量 |
粗粒白砂糖 | 适量 |
核桃碎 | 适量 |
又酥又香de核桃三角曲奇饼干的做法
先将准备添加到主面团中的核桃粉压好。就是普通的核桃压碎即可
将黄油室温软化至可以轻松搅拌成膏状,与白砂糖搅拌均匀。
将蛋黄放入到黄油中搅拌均匀,无需打发,搅拌后加入压碎的核桃粉。不需要核桃粉太细哦
筛入低粉搅拌均匀后,放入核桃碎,简单搅拌,面团包裹保鲜膜,整成三角形放入到冰箱冷藏2个小时以上
冷藏后取出,表面刷满蛋清,沾满粗粒白砂糖与表面装饰的核桃碎
将它切成6到7毫米的片,放与烤盘中,烤箱180度烘烤18到22分钟,具体温度与时间要根据烤箱脾气酌情调节。注意观察上色哦。
对于烤箱的问题,因为烤箱的箱体大小不同,在烘烤的时间与温度上,大家要根据自己的实际情况酌情调节哦。这个三角型是不是比圆柱型更好整形?
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