葱多多曲奇 做了五年最好吃的咸口曲奇
我的小红书置顶阅读量18w➕的曲奇新增口味
昨天做了香葱肉松戚风蛋糕,剩余的葱就做曲奇吧,烤的时候满屋子葱香‼️
抹茶,原味,咖啡教程我都有发~
用料
黄油 | 80克 |
糖 | 38克 |
盐 | 2克 |
葱 | 适量 |
低筋面粉 | 105克 |
杏仁粉 | 25克 |
牛奶 | 20克 |
葱多多曲奇 做了五年最好吃的咸口曲奇的做法
1️⃣:葱洗干净沥干水分切成葱末,黄油充分软化
⭐️(黄油可以用吹风机软化,或者用微波炉叮一叮,再或者烤箱45到50度放一放,是软化,不是融化成液体)
⭐️冬天不要用冰牛奶,最好和黄油一起温一温2️⃣:葱末,牛奶,糖,盐混匀,粉类混匀过筛备用
3️⃣:黄油略微打发➕葱糖等混合物打发,葱糖等混合物分两次倒入黄油里打发。
4️⃣:黄油打至羽毛状以后加入三分之一过筛好的分类混匀(切拌或者翻拌的手法混匀)然后把剩余的粉类继续倒入混匀,面粉黄油充分混匀后装入裱花袋
5️⃣:烤盘垫油纸,挤好以后夏天不要立刻就拿去烤冰箱里冷藏一会儿再烤,不然容易踏,冬天随意
6️⃣:烤箱165度热风模式中层25分左右看上色
(烤箱要预热,温度达到了再送进去,不然生的就腻人)
7️⃣:烤好以后放凉打包,第二天再吃,曲奇是有一个回油过程的,不腻,不齁甜,口口生香~
❣️我发了超级详细的曲奇视频教程,抖音,微博,小红书都有发同名需要可以翻一翻
❣️黄油我是用总统无盐黄油/安佳无盐也可以
花嘴是三能7162
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蕾丝底
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香喷喷
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