懒人版香葱芝士面包
一直都不喜欢写菜谱,是因为不喜欢有些人照菜谱做了后没达到她们想要的结果,就会恶语相向。老实说,很不习惯这种没点教养的人。其实,每一个留下菜谱的人只是为了方便自己以后再做,又不是收了你钱,对吧?所以,如果你们喜欢此菜谱是我的荣幸,但如果你用此菜谱做不出松软的面包,请在自身找原因。谢谢!
用料
面包粉 | 350g |
全麦粉 | 50g |
鸡蛋 | 1只 |
白糖(红糖) | 45g |
炼奶 | 20g |
水 | 185g |
酵母 | 5g |
黄油 | 35g |
盐 | 4g |
肉松 | 随意 |
原味沙拉酱 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
香葱+些许食盐 | 随意 |
将除肉松、黄油和盐以外的面团原料放在面包桶或厨师机里,揉至能拉出比较厚的膜。
加入黄油揉至能拉出大片薄膜,最后把肉松和盐倒进去,揉至均匀即可。
将面团从机器里拿出来,滚圆后表面抹些许植物油装保鲜袋放冰箱松弛30分钟
将松弛后的面团分割成76克/个,排气折叠滚圆后擀成椭圆形,翻面后两边向内折成长条,放纸膜中
将面团收口朝下排在烤盘上,在温暖湿润处进行最后发酵。(我是直接把面团放烤箱里,在烤箱下层放一盘热水)
最后发酵结束,在面团表面挤上沙拉酱、马苏里拉奶酪碎,撒适量用盐拌好的香葱碎
送入预热180℃的烤箱,中层,上下火,18分钟。
出炉后移至烤网晾凉即可。
小贴士
此方法的好处是省时,而且面包一样松软可口。
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