饼干(酥松香脆饼干)
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这款饼干没有加牛奶,出炉就有奶香味。
很适合老人孩子们吃的小点心
一周做一盘,满满的爱意,尽在不言中!
用料
鸡蛋黄 | 2个(熟蛋黄更酥松) |
黄油或玉米油 | 60克 1/3 CPU |
糖粉 | 50-60克 1/3 CPU |
盐 | 少许 |
香草精 | 3滴 |
低筋面粉 | 110克 1/2 CPU 2杯 |
玉米淀粉 | 70克 |
泡打粉 | 5克 1 TSP |
饼干(酥松香脆饼干)的做法
油+蛋黄+盐+香草精+糖粉,搅拌均匀,成为蛋糊
低筋粉+玉米淀粉+泡打粉混合均匀,
把混合均匀的粉,分三次过筛到蛋糊中,每次都要用切拌的手法将干粉拌入,
最后用手将面糊按成面团,盖上纱布醒10-20分钟
将醒好的饼干生胚,揪一小块用饼干模具,西餐叉,压出自己喜欢的形状
美的38升烤箱,正好一盘
烤箱130度上下火预热3分钟,烤盘放入烤箱一档,烤25-30分钟
喜欢酥松的烤到浅色就可以出炉了
喜欢更脆的,颜色烤深些。不要走开,时刻注意烤箱饼干的颜色,不要烤焦了。
拍个美照吧😘
松脆的饼干
掰开都会掉渣了,老人小孩都可以吃。
喜欢的赶紧做吧!
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