肉松饼干～酥酥嗒香香嗒

某个刮大风降温的下午， 给感冒的女儿包肉松饼干，手机里播着“琵琶语”，心生欢喜～

用料  

肉松饼干～酥酥嗒香香嗒的做法  

1. 把黄油切成小块，软化后，加入白糖用打蛋器打至发白（用电动打蛋器会更快一些，不过容器选择很重要，如果边缘较低的盆，黄油很容易飞的到处都是），手动搅拌的话，大概连续三四分钟左右就可打到发白

2. 分次加入蛋液，继续搅拌至融合（留一点点刷表皮，一点点就好）

3. 加入筛过的低粉，先用打蛋器缓慢拌均，盆壁没有面粉的时候改用手揉面团至光滑（最好不要用打蛋器从头搅到尾以免面团起筋）

4. 混合均匀的面团用保鲜袋包好，放冰箱冷藏30分钟。时间到后取出，揪出一块搓成圆棍，切成如图大小的小面团

5. 压平，用手指将边缘捏薄，注意中间不要压，保持比周边略厚一点的状态

6. 包入适量肉松，我的诀窍是先用手指把肉松捏实，这样比较容易收口（刚开始包可能觉得比较麻烦，多包几个就熟练顺手啦～）

7. 收口，转圈捏（有点像捏包子，同学不要被我这句吓到，其实不难的）

8. 封口，注意不要漏，漏的话，烤出来就会裂

9. 全部包好后，刷蛋液，撒芝麻～

10. 烤箱预热180后，将烤盘放入中层

11. 20分钟后烤好取出放凉～烤饼干的时候都要注意看着，差不多黄黄的，就可以取出来了，烤焦了就不能吃了

12. 好了，开吃吧太美味了！又酥又脆，肉松又香香

13. 吃不完放密封罐保存哦～半个月二十天没问题滴～