猕猴桃曲奇
用料
黄油 | 60克 |
低筋面粉 | 85克 |
糖粉 | 35克 |
蛋黄 | 半个 |
抹茶粉 | 3克 |
黑芝麻 | 适量 |
猕猴桃曲奇的做法
准备所有材料。低粉和抹茶粉过筛备用。
黄油室温软化。分3次加入糖粉打发,每次加入时可以先拌一拌,避免飞溅。
打发好的黄油。
加入蛋黄,用打蛋器搅打均匀。
加入低粉,拌匀至无粉状。
面团分出一份25g做芯,另一份加入抹茶粉和均匀。
桌上铺保鲜袋。原味面团搓成长条,茶面团整形成面饼,长度相等。如图,面饼上放长条。
用面饼包裹住长条。放入冰箱冷冻三十分钟。
取出后切成大约0.5cm厚的片,摆入铺了油纸的烤盘。
用黑芝麻铺在中间白色圆圈的周围。(准备一碗水,一手拿牙签蘸水,再粘黑芝麻,另一只手也拿着一根牙签做辅助,把黑芝麻摆放好。)
烤箱预热170度,上火150度,下火120度,大约烤15分钟,临出炉前观察颜色,加盖锡纸防止上色过深。
猕猴桃小饼干。
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