趣多多巧克力美式软曲

风靡全球的趣多多曲奇 外脆内软的巧克力软曲
     软曲奇的配方很多，这个方子是经过几次尝试边做边调整，零失败口感最佳的配方。
    口感表皮酥脆，内里绵软，美式软曲奇就是这样的噢!绝对秒杀超市买的趣多多！

用料  

趣多多巧克力美式软曲的做法  

1. 1、黄油室温软化至手可轻易戳动的程度，放入混合好的红糖白糖，用打蛋器高速打发至体积变大颜色变浅。

2. 2、鸡蛋打散分4-5次加入黄油中，每一次都充分混合，以免出现水油分离的情况

3. 3、加入香草精，小苏打粉加热水拌匀后加进去，加盐，用刮刀拌匀。

4. 4、面粉过筛加入，用切拌和压拌手法至无粉状态。

5. 5、加入巧克力豆，搅拌均匀，用手或者勺子，分25g/个的圆面团至烤盘上，(每个面团距离大一些5厘米左右，因为加热会自动摊开)。

6. 6、180°预热烤箱，12分钟关火，焖5分钟再取出。

小贴士

🍓黄油打发程度越高，曲奇口感越酥松
🍓鸡蛋用常温蛋，分多次逐步加入黄油里能防止出现油水分离
🍓装盘时每个面团之间留足间隙，面团经烘烤后会摊开变大
🍓曲奇按压越扁，烤出来的成品越薄，口感越脆，都可以看你喜欢什么口感的